Frischmilch
Unsere Frischmilch ist kein industriell standardisiertes Produkt, sondern bewusst naturnah verarbeitet. Die gewählten Verarbeitungsschritte sind das Ergebnis von Hygieneanforderungen, Produktsicherheit und Geschmack.
Herkunft und Abfüllung
Unsere Frischmilch stammt von einem landwirtschaftlichen Betrieb direkt gegenüber.
Der Weg vom Melkstand bis zur Abfüllung ist entsprechend kurz.
Die Abfüllung erfolgt durch uns selbst. So haben wir jederzeit direkten Einfluss auf Verarbeitung, Hygiene und Qualität.
Schonende Verarbeitung unserer Frischmilch
Im Vergleich zu herkömmlicher Handelsmilch wird unsere Milch bewusst schonend verarbeitet.
Pasteurisierung – warum wir das so machen
Unsere Milch wird pasteurisiert, das heißt: Sie wird für kurze Zeit erhitzt und anschließend sofort wieder abgekühlt.
Ziel der Pasteurisierung ist es, gesundheitsgefährdende Keime zuverlässig abzutöten, ohne die Milch unnötig stark zu verändern.
Das bedeutet für Sie:
- Die Milch muss zuhause nicht mehr abgekocht werden
- Sie kann direkt verwendet werden
- Die natürlichen Eigenschaften der Milch bleiben weitgehend erhalten
Keine Homogenisierung – warum wir darauf verzichten
Unsere Frischmilch wird nicht homogenisiert. Bei der Homogenisierung würden die natürlich vorkommenden Fettkügelchen mechanisch zerkleinert und dauerhaft gleichmäßig in der Milch verteilt. Auf diesen Verarbeitungsschritt verzichten wir bewusst.
Das hat zwei sichtbare und gewollte Auswirkungen:
- Der Geschmack bleibt vollmundig
- Die Milch rahmt nach einiger Zeit auf – ein natürlicher Vorgang
Vor dem Trinken genügt kurzes Schütteln, um den Rahm wieder gleichmäßig zu verteilen.
Der Fettgehalt entspricht dem natürlichen Fettgehalt der Milch und kann je nach Jahreszeit und Fütterung leicht schwanken. Diese Schwankungen sind kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen für eine wenig veränderte Milch.
Haltbarkeit und Lagerung
Bei sachgerechter Lagerung im Kühlschrank ist unsere Frischmilch mehrere Tage haltbar.
Da wir auf unnötige Verarbeitungsschritte verzichten, empfehlen wir eine kühle und lichtgeschützte Lagerung.
Verpackung & Mehrweg
Warum wir verpacken, wie wir verpacken
Milch ist ein flüssiges, empfindliches Lebensmittel. Ein vollständiger Verzicht auf Verpackung ist nicht möglich, eine reine Papierverpackung scheidet aus. Als Alternativen bleiben Glas oder Kunststoff.
Wir setzen bewusst auf ein Mehrwegsystem aus Kunststoff und erklären hier, warum.
Unsere Mehrwegflaschen
Unsere Frischmilch wird in Mehrwegflaschen aus Kunststoff abgefüllt. Die Flaschen sind für den mehrfachen, langfristigen Einsatz ausgelegt. Bei jeder Lieferung nehmen unsere Fahrer die leeren Flaschen wieder mit. Sie werden bei uns gereinigt, erneut befüllt und wieder ausgeliefert. Der Deckel wird bei jeder Befüllung ersetzt.
Eine Flasche durchläuft auf diese Weise mehrere hundert Umläufe und ist über Jahre im Einsatz.
Unsere Mehrwegflaschen bieten:
- geringes Gewicht
- lange Lebensdauer
- sichere Reinigung
- zuverlässige Handhabung im Alltag
Damit passen sie optimal zu unserem regionalen Lieferservice und unseren Abläufen.
